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江西省科技计划项目(20122BBF60061)
作品数:
1
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相关作者:
钟红兰
熊华
赵强
杜研学
史卿
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食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目
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阮霞
供职机构:南昌大学
研究主题:基料 人造奶油 松籽油 脂肪酸组成 反式脂肪酸
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钟红兰
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:功能性质 白木通 分离蛋白 理化性质 微胶囊
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赵强
供职机构:南昌大学
研究主题:蜂胶 白木通 米渣 米渣蛋白 抗氧化
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史卿
供职机构:浙江海洋学院东海科学技术学院
研究主题:功能性质 白木通 分离蛋白 理化性质 富硒
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杜研学
供职机构:南昌大学
研究主题:白木通 乳化性 溶解性 功能性质 物化特性
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熊华
供职机构:南昌大学
研究主题:微胶囊 米渣 酶解 薏苡仁油 乳化性
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白春清
供职机构:江西科技师范大学
研究主题:薏苡仁油 脂质体 微胶囊 稳定性 功能性质
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黄声芳
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:蛋白肽 复合酶解 米渣 白木通 分离蛋白
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