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武汉市科技攻关计划项目(201120822280)

作品数：5 被引量：25H指数：3
相关作者：方亚鹏田大志王娜娜徐琼姚晓琳更多>>
相关机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：武汉市科技攻关计划项目教育部科学技术研究重点项目湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个语言文字
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电气工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 8个乳化
  • 8个乳液
  • 8个食品
  • 7个分离蛋白
  • 7个复合物
  • 6个相互作用
  • 6个相图
  • 5个脂肪
  • 5个脂肪酸
  • 5个水包油型乳液
  • 5个凝胶化
  • 5个维数
  • 5个物理稳定性
  • 5个明胶
  • 5个静电
  • 5个黄原胶
  • 5个混合物
  • 5个胶化
  • 5个大豆分离
  • 5个大豆分离蛋白

机构

  • 13个湖北工业大学
  • 1个上海交通大学

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 13个湖北省自然科...
  • 13个教育部科学技...
  • 13个武汉市科技攻...
  • 5个教育部“新世...
  • 3个湖北省高等学...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个湖北省国际科...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个武汉市科技计...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 5个农业工程学报
  • 5个高分子学报
  • 5个食品科技
  • 3个现代食品科技
  • 3个科教导刊
  • 2个安徽农业科学
  • 2个湖北农业科学
  • 2个现代企业教育
  • 2个中国食品学报
  • 2个科教文汇
  • 2个科教导刊（电...
  • 1个高等学校化学...
  • 1个华中师范大学...
  • 1个微特电机
  • 1个微电机
  • 1个合作经济与科...
  • 1个广州化工
  • 1个机电信息

地区

  • 12个湖北省
  • 1个上海市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
方亚鹏
供职机构：上海交通大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 乳液 微胶囊 植物蛋白 阿拉伯胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田大志
供职机构：湖北工业大学
研究主题：乳液 物理稳定性 CLA 共轭亚油酸 水包油型乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚晓琳
供职机构：湖北工业大学
研究主题：乳液 共轭亚油酸 阿拉伯胶 食品 当代大学生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐琼
供职机构：湖北工业大学
研究主题：乳液 共轭亚油酸 水包油型乳液 CLA 物理稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章轶锋
供职机构：湖北工业大学
研究主题：相图 相互作用 大豆分离蛋白 复合物 静电
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娜娜
供职机构：湖北工业大学
研究主题：乳液 脂肪 CLA 共轭亚油酸 物理稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶晶
供职机构：湖北工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 相图 相互作用 复合物 静电
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉辉
供职机构：湖北工业大学
研究主题：明胶 相图 相互作用 工艺参数 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔慧玲
供职机构：湖北工业大学
研究主题：分形维数 海藻酸钠 混合物 黄原胶 凝胶化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛鹏
供职机构：湖北工业大学
研究主题：阿拉伯胶 衣料 液-液 混合水溶液 物理过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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共2页<12>
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