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安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资助项目(20101091)

作品数：17 被引量：109H指数：6
相关作者：许晖谢海伟马龙王娣张斌更多>>
相关机构：蚌埠学院合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资助项目安徽省食品科学与工程教学团队项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生文化科学更多>>

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 19个农业科学
  • 18个化学工程
  • 17个生物学
  • 17个文化科学
  • 16个医药卫生
  • 15个理学
  • 9个经济管理
  • 6个环境科学与工...
  • 6个一般工业技术
  • 4个电气工程
  • 4个建筑科学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个交通运输工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 18个教学
  • 15个营养
  • 15个院校
  • 15个活性
  • 14个淀粉
  • 13个蛋白
  • 13个应用型本科
  • 12个多酚
  • 12个应用型本科院...
  • 11个抑菌
  • 10个低糖
  • 9个多糖
  • 9个宣木瓜
  • 8个大学生
  • 8个动力学
  • 7个蛋白质
  • 7个动力学研究
  • 7个亚硝酸
  • 7个亚硝酸盐
  • 7个抑菌活性

机构

  • 20个蚌埠学院
  • 5个南京农业大学
  • 4个蚌埠高等专科...
  • 4个合肥工业大学
  • 2个安徽农业大学
  • 1个安徽大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个广州航海高等...
  • 1个华南师范大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个深圳职业技术...
  • 1个浙江大学
  • 1个扬州大学
  • 1个西南师范大学

资助

  • 21个安徽省高等学...
  • 21个安徽省高校省...
  • 19个安徽省食品科...
  • 14个安徽省自然科...
  • 13个国家级大学生...
  • 12个安徽省高等学...
  • 12个安徽省高等学...
  • 11个安徽高等学校...
  • 11个安徽省高校青...
  • 10个安徽高校省级...
  • 9个安徽省教育厅...
  • 9个博士科研启动...
  • 7个安徽省蚌埠学...
  • 7个安徽省高校省...
  • 6个国家级星火计...
  • 5个安徽省教育厅...
  • 4个安徽高等学校...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个安徽高等学校...
  • 2个安徽省科技攻...

传媒

  • 17个食品工业科技
  • 17个食品科学
  • 16个赤峰学院学报...
  • 15个安徽农业科学
  • 14个广州化工
  • 14个蚌埠学院学报
  • 13个食品与发酵工...
  • 12个应用化工
  • 12个广东化工
  • 12个中国粮油学报
  • 10个食品科技
  • 10个食品与机械
  • 9个中国微生态学...
  • 9个中国酿造
  • 8个中国调味品
  • 8个农产品加工
  • 7个中国食物与营...
  • 7个中国生物制品...
  • 7个中国油脂
  • 6个包装与食品机...

地区

  • 20个安徽省
  • 1个江苏省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
许晖
供职机构：蚌埠学院
研究主题：黄酮 微胶囊 花生壳 响应面法优化 壳聚糖
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谢海伟
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：抗菌肽 鲎素 抗菌活性 银杏 银杏叶片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马龙
供职机构：蚌埠学院
研究主题：肉制品 肉类 腌制 牛蒡 肠衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娣
供职机构：蚌埠学院
研究主题：百里香 百里香精油 微胶囊 实践教学 教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文冰
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：木瓜 红树植物 红树林 金属元素 群落特征
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张斌
供职机构：蚌埠学院
研究主题：肉类 花生壳 牛蒡 排酸 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨贤松
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：紫色甘薯 银杏 银杏叶片 茎尖培养 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武杰
供职机构：南京农业大学
研究主题：肉制品 肉类 腌制 牛肉 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾卫国
供职机构：蚌埠学院
研究主题：虫草多糖 虫草素 风味 全鸡 打浆机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱时权
供职机构：蚌埠学院
研究主题：白藜芦醇 模糊综合评判法 葡萄渣 纤维素酶 超声波法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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