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中央高校基本科研业务费专项资金(2012ZM0069)

作品数：5 被引量：18H指数：3
相关作者：赵海锋赵谋明莫芬郑莉烨孙桂芳更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个啤酒
  • 7个酵母
  • 6个发酵
  • 5个酿酒
  • 5个酿酒酵母
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个导数
  • 3个选育
  • 2个代谢
  • 2个代谢调控
  • 2个代谢状况
  • 2个单宁酸
  • 2个氮源
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白构象
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解液

机构

  • 8个华南理工大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 8个中央高校基本...
  • 7个广东省科技计...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个广东省粤港关...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个留学人员科技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市科委基...

传媒

  • 6个现代食品科技
  • 5个食品工业科技
  • 3个中国食品学报
  • 3个食品与生物技...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个华南理工大学...
  • 1个资源科学
  • 1个中国康复理论...
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个福建轻纺
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个皮肤病与性病
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个大豆科学
  • 1个农业工程学报

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫芬
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：小麦面筋 酿酒酵母 蛋白水解物 发酵 酵母增殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李会品
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化力 总酚含量 风味稳定性 啤酒 发酵工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丰源
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：小麦面筋 啤酒 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽达
供职机构：华南理工大学
研究主题：啤酒泡沫 啤酒泡沫稳定性 活性物质 消泡 滑轮组
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙桂芳
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化力 啤酒 二氧化硫 酵母 TBA值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑莉烨
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵性能 啤酒酵母 发酵过程 麦汁 驯养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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