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江苏省自然科学基金(SBK201240206)

作品数：3 被引量：19H指数：2
相关作者：孔晓雪王笑笑周光宏孔文娟潘迎捷更多>>
相关机构：江苏雨润肉类产业集团有限公司南京师范大学扬州大学更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家重点基础研究发展计划江苏省科技成果转化专项资金更多>>
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领域

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  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 3个蛋白
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  • 2个单克隆
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 4个江苏省
  • 1个上海市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
孔晓雪
供职机构：南京师范大学金陵女子学院
研究主题：金针菇 抗氧化 超高压 残渣 不溶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘迎捷
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：香菇 副溶血性弧菌 食源性致病菌 食用菌 单增李斯特菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔文娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：瓜尔豆胶 黄原胶 卡拉胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王笑笑
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：滚揉 切片火腿 猪肉 水性 机械处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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