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江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CX10B310Z)

作品数：4 被引量：38H指数：4
相关作者：徐幸莲韩衍青周光宏陈威温斯颖更多>>
相关机构：南京农业大学江苏雨润肉类产业集团有限公司更多>>
发文基金：江苏省普通高校研究生科研创新计划项目江苏省科技成果转化专项资金国家大学生创新性实验计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 5个自动化与计算...
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个医药卫生
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个火腿
  • 10个超高压
  • 9个低温火腿
  • 8个乳酸
  • 8个耐压
  • 8个腐败菌
  • 7个乳酸链球菌
  • 7个乳酸链球菌素
  • 6个营养品质
  • 6个脂肪
  • 5个电子鼻
  • 4个单增李斯特菌
  • 3个代谢
  • 3个单胞菌
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白功能特性
  • 2个代码
  • 2个代食品
  • 2个代谢物
  • 2个代谢研究

机构

  • 10个南京农业大学
  • 3个中国畜产品加...
  • 2个教育部
  • 2个中国工程院
  • 1个渤海大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个国家知识产权...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...
  • 1个江苏雨润肉类...

资助

  • 10个江苏省普通高...
  • 7个江苏省科技成...
  • 6个国家大学生创...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个国际科技合作...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个国家科技部农...
  • 2个国家留学基金
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个吉林省科技发...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个江苏农业学报
  • 5个南京农业大学...
  • 5个肉类工业
  • 4个中国农业科学
  • 4个食品科技
  • 4个贵州农业科学
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
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  • 3个浙江大学学报...
  • 3个食品与机械
  • 2个中国农业科技...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国大学教学
  • 2个中国家禽
  • 2个浙江农业科学

地区

  • 8个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
韩衍青
供职机构：南京理工大学
研究主题：超高压 真空包装 超高压处理 烟熏火腿 火腿切片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈威
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：超高压 腐败菌 耐压 乳酸链球菌素 低温火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴菊清
供职机构：南京农业大学
研究主题：猪肉 肌原纤维蛋白 牛肉 乳化特性 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方东路
供职机构：南京财经大学
研究主题：保鲜 金针菇 食用菌 挥发性成分 草菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
束玮炜
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：超高压处理 超高压 DGGE 腐败菌 低温火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温斯颖
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：超高压 腐败菌 耐压 乳酸链球菌素 低温火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 风味 猪肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙新生
供职机构：国家知识产权局
研究主题：超高压 烟熏火腿 超高压处理 单增李斯特菌 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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