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国家自然科学基金(31301555)

作品数：4 被引量：49H指数：3
相关作者：苏国万赵谋明吴长平赵亚琦张佳男更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省教育部科技部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个电子电信
  • 3个自动化与计算...
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 7个酶解
  • 7个美拉德
  • 7个美拉德反应
  • 7个抗氧化
  • 5个蛋白
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白氧化
  • 4个刀鱼
  • 3个氮基
  • 3个弹性蛋白
  • 3个弹性蛋白酶
  • 3个蛋白多肽
  • 3个蛋白酶解
  • 2个代谢
  • 2个单糖
  • 2个单因素
  • 2个单因素实验
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解产物

机构

  • 7个华南理工大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个茂名学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个广东石油化工...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家自然科学...
  • 5个广东省自然科...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个广东省科技计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广东省粤港关...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个广东省教育部...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省软科学...
  • 1个广西壮族自治...

传媒

  • 7个现代食品科技
  • 6个农业工程学报
  • 4个四川大学学报...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国康复理论...
  • 2个皮肤病与性病
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个林产化学与工...
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个华南理工大学...
  • 2个中国美容医学
  • 1个工业安全与环...
  • 1个资源科学
  • 1个环境工程

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
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赵亚琦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：美拉德反应 牡蛎 灭酶 滤膜 滤过
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴长平
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酶解 草鱼 挥发性物质 抗氧化性 美拉德反应产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佳男
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鲜味 美拉德反应 美拉德反应产物 花生粕 饱满
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：华南理工大学
研究主题：激光 畜禽粪 沼液沼渣 沼气 选区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雷
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：花生分离蛋白 美拉德反应 HLB值 分子量 核桃油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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