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国家自然科学基金(31071549)
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黄星奕
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黄星奕
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:计算机视觉 偏最小二乘法 近红外光谱 电子舌 电子舌技术
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蒋飞燕
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:新鲜度 BP神经网络 猪肉新鲜度 猪肉 感官
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穆丽君
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:新鲜度 偏最小二乘法 淡水鱼 超声波 活性
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韩方凯
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:新鲜度 电子舌 偏最小二乘法 橙汁 感官品质
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袁丽
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
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姚丽娅
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:乳酸菌 偏最小二乘法 冷却羊肉 微生物 细菌素
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顾菲菲
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:新鲜度 感官 仿生技术 新鲜度检测 产销
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管超
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:可视化 挥发性盐基氮 近红外光谱 融合技术 感官
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高瑞昌
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
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苏丽
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲢鱼 热泵干燥 组织蛋白酶B 呈味物质 风味物质
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