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国家自然科学基金(31071598)

作品数：6 被引量：82H指数：5
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领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 6个化学工程
  • 5个经济管理
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  • 4个理学
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  • 2个一般工业技术
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个艺术
  • 1个历史地理
  • 1个自然科学总论

主题

  • 11个速冻
  • 8个有效积温
  • 8个有效积温预测
  • 8个质构特性
  • 7个淀粉
  • 7个冻裂
  • 7个抑菌
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白结构
  • 6个低场
  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 6个调理食品
  • 6个压缩比
  • 5个稻米
  • 5个稻米淀粉
  • 5个淀粉糊
  • 5个淀粉糊化
  • 5个冻干
  • 5个毒素

机构

  • 12个河南农业大学
  • 2个东北农业大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个吉林大学
  • 1个吉林省农业科...
  • 1个上海交通大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个新疆农业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个扬州大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个好想你枣业股...
  • 1个三全食品股份...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 11个国家科技支撑...
  • 10个河南省教育厅...
  • 10个河南省科技攻...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个河南省教育厅...
  • 4个河南省自然科...
  • 4个河南省高等学...
  • 4个郑州市重大科...
  • 3个国家留学基金
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  • 3个公益性行业(...
  • 3个河南省教育科...
  • 3个河南省科技发...
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  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
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传媒

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  • 9个食品科学
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  • 5个农产品加工
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  • 4个江西农业学报
  • 4个中国粮油学报
  • 4个中国食品添加...
  • 4个食品安全质量...

地区

  • 12个河南省
  • 1个黑龙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
潘治利
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 液氮 速冻汤圆 苹果多酚 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾志录
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 面条 苹果多酚 馒头 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢新华
供职机构：河南农业大学
研究主题：稻米 Γ-聚谷氨酸 淀粉 稻米淀粉 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄忠民
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：液氮 速冻 速冻汤圆 金黄色葡萄球菌 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娜
供职机构：河南农业大学
研究主题：花生 花生红衣 速冻 微波 苹果多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳宗阳
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：冻结速率 测试条件 TPA 压缩比 汤圆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
索标
供职机构：河南农业大学
研究主题：食源性致病菌 速冻 金黄色葡萄球菌 速冻食品 亚致死
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卓
供职机构：河南农业大学
研究主题：货架期 速冻水饺 诊后 变温 BP神经
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢邦贵
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：变温 BP神经 货架期 网络结合 速冻水饺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何伟
供职机构：河南农业大学
研究主题：蛋白结构 功能性质 麦谷蛋白 冻融循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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