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湖北省科技攻关计划(2002AA205A08)
作品数:
4
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相关作者:
王清章
田翠华
严守雷
彭光华
李洁
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湖北省科技攻关计划
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王清章
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
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田翠华
供职机构:惠州学院
研究主题:莲藕淀粉 莲藕 淀粉 糊化特性 糊化
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李洁
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
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严守雷
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:莲藕 保鲜 多酚氧化酶 藕片 脆度
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彭光华
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:类胡萝卜素 菹草 莲藕 枸杞子 天然红心鸭蛋
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