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国家自然科学基金(31071609)
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王莹莹
袁芳
高彦祥
许朵霞
张晓菲
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袁芳
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 美拉德反应 膳食纤维
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高彦祥
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:稳定性 蛋白质 乳状液 Β-胡萝卜素 超临界CO2萃取
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王莹莹
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:美拉德反应 Ε-聚赖氨酸 抑菌性 蛋白质 亚临界水
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许朵霞
供职机构:北京工商大学
研究主题:乳状液 油体 稳定性 米糠 红曲色素
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张晓菲
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:亚临界水 亚临界 Ε-聚赖氨酸 褐变指数 美拉德反应
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焦琼
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:不溶性膳食纤维 果渣 剪切仪 精深加工 酶解
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李春林
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:亚临界水 亚临界 Ε-聚赖氨酸 褐变指数 美拉德反应
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陶一荻
供职机构:中国农业大学工学院
研究主题:亚临界水 亚临界 Ε-聚赖氨酸 褐变指数 美拉德反应
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梁春璇
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:抑菌性 Ε-聚赖氨酸 壳聚糖 美拉德反应 美拉德
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祈欣
供职机构:中国计量科学研究院
研究主题:抑菌性 Ε-聚赖氨酸 壳聚糖 美拉德反应 美拉德
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