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“十二五”国家科技计划农村领域(2011AA100805-0-2)

作品数：3 被引量：58H指数：2
相关作者：黄明封莉徐幸莲周光宏邓绍林更多>>
相关机构：南京农业大学南京佳邦食品有限公司更多>>
发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域国家科技部农业科技成果转化资金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个电子电信
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白降解
  • 3个单胞菌
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 2个代码
  • 2个代食品
  • 2个代谢
  • 2个代谢物
  • 2个代谢研究
  • 2个代谢影响
  • 2个单不饱和脂肪...
  • 2个单克隆
  • 2个单克隆抗体
  • 2个单增李斯特菌
  • 2个蛋白变化
  • 2个蛋白二级结构
  • 2个蛋白分析
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白功能特性

机构

  • 7个南京农业大学
  • 2个教育部
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...

资助

  • 7个“十二五”国...
  • 6个国家科技部农...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个公益性行业科...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个河南省教育厅...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个国家教育部博...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个江苏农业学报
  • 4个南京农业大学...
  • 3个中国农业科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个中国家禽
  • 3个江苏农业科学
  • 3个中国禽业导刊
  • 3个黄牛杂志
  • 2个中国农业科技...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国大学教学
  • 2个浙江农业科学
  • 2个畜牧与兽医

地区

  • 6个江苏省
  • 1个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
黄明
供职机构：青岛农业大学
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓绍林
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸭肉 火腿 食用品质 氯化钙 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
封莉
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：挥发性风味物质 中式香肠 脂肪氧化 脂肪酶 脂肪降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈菁
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：辣椒红色素 辣椒红 抗氧化剂 稳定性 色素稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱钊
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：腊肠 抗氧化性 美拉德反应产物 保水 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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