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国家自然科学基金(31101254)

作品数：18 被引量：67H指数：6
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领域

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  • 24个生物学
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  • 2个机械工程
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主题

  • 26个发酵
  • 25个亚硝酸盐
  • 24个乳杆菌
  • 22个芽孢
  • 22个芽孢杆菌
  • 21个亚硝酸
  • 21个细胞
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  • 19个干酪
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  • 17个干酪乳杆菌
  • 15个低聚糖
  • 15个亚种
  • 13个蛋白酶
  • 13个蛋白质
  • 13个中亚硝酸盐
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  • 9个电子供体
  • 8个电泳
  • 7个代谢

机构

  • 35个华南理工大学
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  • 1个合肥工业大学
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  • 1个山东省科学院
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  • 1个浙江树人大学
  • 1个深圳市疾病预...
  • 1个东莞出入境检...
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  • 1个广东省普宁华...

资助

  • 36个国家自然科学...
  • 29个广东省自然科...
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传媒

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  • 7个微生物学报
  • 7个食品科技
  • 7个中国粮油学报
  • 6个生物工程学报
  • 6个广西轻工业
  • 6个广州食品工业...
  • 5个中国卫生检验...
  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品工业
  • 4个安徽农业科学
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个天然产物研究...

地区

  • 34个广东省
  • 1个湖南省
  • 1个浙江省
共 36 条 记 录，以下是 1-10
刘冬梅
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：干酪乳杆菌鼠李糖亚种 植物乳杆菌 益生菌 鼠李糖乳杆菌 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晖
供职机构：华南理工大学
研究主题：蛋白 抗氧化活性 多肽 抗氧化 发酵
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肖性龙
供职机构：华南理工大学
研究主题：沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 叠氮 培养基 荧光定量PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李理
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：超高静压 压致升温 发酵乳 食品 产酸能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周劲松
供职机构：广东科学技术职业学院
研究主题：发酵生产 同步糖化发酵 同步糖化 D-乳酸 黑曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐语谦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：玉米赤霉烯酮 酿酒酵母 过氧化物酶 酚类物质 呕吐毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余以刚
供职机构：华南理工大学
研究主题：面条 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 豆皮 催化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费永涛
供职机构：华南理工大学
研究主题：豆腥味 发酵豆乳 乳杆菌 植物乳杆菌 工程菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁琨
供职机构：华南理工大学
研究主题：全细胞催化 酰化反应 脂肪酶 养殖水体 芽胞杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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