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国家科技部农业科技成果转化资金(05EFN212100065)
作品数:
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相关作者:
刘俊荣
谢智芬
俞微微
王勇
路红波
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相关机构:
大连水产学院
中国海洋大学
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国家科技部农业科技成果转化资金
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刘俊荣
供职机构:大连海洋大学
研究主题:虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
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路红波
供职机构:辽宁农业职业技术学院
研究主题:鱼糕 保健 香菇 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质
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俞微微
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:鱼肉蛋白质 响应面分析法 模拟食品 虾夷扇贝 双螺杆挤压机
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王勇
供职机构:大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题:双螺杆挤压机 挤压蒸煮技术 物性 蛋白质利用率 利用形式
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肖宁
供职机构:大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题:鱼蛋白 蛋白质利用率 挤压蒸煮技术 利用形式 综合利用
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所获资助
研究领域
谢智芬
供职机构:大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题:岩藻聚糖硫酸酯 鱼肉蛋白质 响应面分析法 挤压蒸煮 模拟食品
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所获资助
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王铮
供职机构:大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题:菠萝蛋白酶 自溶 鱼蛋白
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薛长湖
供职机构:中国海洋大学
研究主题:海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
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佟长青
供职机构:大连海洋大学
研究主题:凝集素 小鼠 活性研究 化学成分 分离纯化
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所获资助
研究领域
李艳芹
供职机构:大连水产学院食品工程学院
研究主题:模拟食品 鱼蛋白 响应面分析法 贮藏稳定性 菠萝蛋白酶
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