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黑龙江省自然科学基金(B0312)

作品数：3 被引量：17H指数：2
相关作者：孔保华郑冬梅孙旭张慧芸更多>>
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领域

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主题

  • 4个蛋白
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机构

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  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个黑龙江八一农...
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  • 1个鲁东大学
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资助

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  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家自然科学...
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传媒

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  • 2个实验室研究与...
  • 2个东北农业大学...

地区

  • 3个黑龙江省
  • 1个河南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑冬梅
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：再制干酪 干酪 肉制品 凝胶特性 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙旭
供职机构：东北农业大学
研究主题：再制干酪 香辛料提取物 蛋白 食品加工技术 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧芸
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：抗氧化 丁香精油 可食性膜 香辛料提取物 食品工艺学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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