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国家自然科学基金(31101340)
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12
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陈佩
李远志
赵冰
张晓
肖南
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陈佩
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:淀粉 花生 梅菜 无硫护色 无硫
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李远志
供职机构:华南农业大学
研究主题:真空冷冻干燥 梅菜 保健功能 热风干燥 亚硝酸盐
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所获资助
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赵冰
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:淀粉 大米淀粉 直链淀粉含量 直链淀粉 蛋糕品质
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所获资助
研究领域
张晓
供职机构:华南农业大学
研究主题:无硫 益智 果脯 抗氧化 护色工艺
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肖南
供职机构:华南农业大学
研究主题:产乳 淡豆豉 香蕉片 真空冷冻干燥 橙皮苷
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刘宏生
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:淀粉 糊化 天然高分子 蜡质玉米淀粉 淀粉基
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李彦萍
供职机构:南昌师范学院
研究主题:Β-环糊精 红外光谱分析 糊精 结构特征 接枝共聚
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庞宇辰
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:梅菜 亚硝酸盐 微波干燥 热风干燥 淀粉
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黄家豪
供职机构:华南农业大学食品学院
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赵丹东
供职机构:华南理工大学
研究主题:空心胶囊 羟丙基甲基纤维素 羟丙基淀粉 凝胶性能 凝胶剂
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