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国家自然科学基金(31101361)

作品数：7 被引量：36H指数：4
相关作者：范柳萍刘元法李进伟樊之雄雷茜更多>>
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发文基金：国家自然科学基金国家大学生创新性实验计划江苏省重大科技支撑与自主创新项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
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  • 3个医药卫生
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  • 3个理学
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  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学

主题

  • 6个炸油
  • 6个天然抗氧化
  • 6个天然抗氧化剂
  • 6个棕榈油
  • 6个劣变
  • 6个抗氧化
  • 6个抗氧化剂
  • 6个煎炸
  • 6个煎炸油
  • 4个营养
  • 4个油炸
  • 4个质量指标
  • 3个蛋白
  • 3个得率
  • 3个动力学
  • 3个毒素
  • 2个蛋白聚糖
  • 2个电子自旋
  • 2个电子自旋共振
  • 2个动力学研究

机构

  • 8个江南大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个中国科学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个山东建材学院
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个食品科学与技...
  • 5个国家大学生创...
  • 4个江苏省重大科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个教育部“新世...
  • 2个北京市科技计...
  • 2个江苏省“六大...
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  • 2个中央高校基本...
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  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个辽宁省科学技...
  • 1个四川省自然科...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个中国油脂
  • 4个食品科学
  • 4个安徽农业科学
  • 4个中国粮油学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品与机械
  • 3个经营管理者
  • 3个现代食品科技
  • 3个食品与生物技...
  • 2个中国农业科技...
  • 2个食品科技
  • 2个农业机械
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个林产化学与工...
  • 2个食品工业
  • 2个天然产物研究...
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊之雄
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸 棕榈油 煎炸油 介电常数 劣变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷茜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：热力学研究 油炸 稳定性 温度 贮藏稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁璐
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 煎炸 棕榈油 高温 天然抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶涛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 煎炸 棕榈油 抗氧化剂 劣变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨琴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：牡丹籽油 免疫功能 小鼠 平衡含水率 软胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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