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国家自然科学基金(31101361)
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范柳萍
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李进伟
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范柳萍
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
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李进伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
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刘元法
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 棕榈油
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樊之雄
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:煎炸 棕榈油 煎炸油 介电常数 劣变
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雷茜
供职机构:江南大学食品学院
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供职机构:江南大学食品学院
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杨琴
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:牡丹籽油 免疫功能 小鼠 平衡含水率 软胶囊
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