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国家自然科学基金(20476037)

作品数：1 被引量：11H指数：1
相关作者：李先玉黄卫宁贾春利更多>>
相关机构：美国堪萨斯州立大学江南大学更多>>
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领域

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  • 2个医药卫生
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主题

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  • 1个蛋白

机构

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资助

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  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家农业科技...
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传媒

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地区

  • 2个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李先玉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：PSA 杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾春利
供职机构：南京百合贝可生物科技有限公司
研究主题：烘焙特性 流变学 冷冻面团 麦芽糖醇 面糊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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