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国家自然科学基金(31160331)
国家自然科学基金(31160331)
作品数:
15
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相关作者:
黄艾祥
陶亮
王红燕
苏科巧
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黄艾祥
供职机构:云南农业大学
研究主题:乳饼 乳扇 火腿 乳酸菌 凝乳酶
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陶亮
供职机构:云南农业大学
研究主题:核桃 辣木 标贴 响应面优化 百香果
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王红燕
供职机构:云南农业大学
研究主题:凝乳酶 乳饼 野生 营养 大豆
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苏科巧
供职机构:云南农业大学
研究主题:辣木 乳饼 乳扇 酥油 食品
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张亚丽
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:质量指标 乳饼 风味物质 黄牛肉 水牛肉
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马元元
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:凝乳剂 乳饼 保鲜 货架期 热收缩膜
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陈森
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:酶活力 凝乳酶 提取率 野生 特性分析
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李涛
供职机构:云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题:酶活力 凝乳酶 提取率 野生 特性分析
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田帅
供职机构:云南农业大学动物科学技术学院
研究主题:凝乳剂 乳饼 游离氨基酸 不同年龄 槟榔江水牛
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李晓艳
供职机构:云南农业大学动物科学技术学院
研究主题:凝乳剂 乳饼 游离氨基酸
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