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国家级星火计划(2013GA700260)
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相关作者:
宋茹
王阳光
张雪
陈婷婷
王秋萍
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相关机构:
浙江海洋学院
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国家级星火计划
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宋茹
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:鱿鱼 酶解 黄鲫 蔬菜 黑色素
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王阳光
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:贮藏 水产品 冷害 桃果实 乙烯吸收剂
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张雪
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:鱿鱼 碎肉 氨基酸组成 发酵 纳豆芽孢杆菌
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陈婷婷
供职机构:浙江海洋学院数理与信息学院
研究主题:腐败菌 抑菌活性 抑菌 鱿鱼 天然调味料
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陈辉
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:氧化型 氨基酸组成 抗氧化性 鱿鱼内脏 自溶
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周旭坤
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:肌原纤维蛋白 鱿鱼 凝胶性 糖基化产物 糖基化
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沈燕
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:抑菌性 菌液 美拉德反应 响应面法优化 葡萄糖
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史青青
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:海参 舟山海域 营养成分 氧化型 氨基酸组成
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周光东
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:舟山海域 刺参 酶解 嫩化 胶原蛋白
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王秋萍
供职机构:浙江海洋学院
研究主题:鱿鱼 碎肉 氨基酸组成 发酵 纳豆芽孢杆菌
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