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江苏省高校自然科学研究项目(12KJD550007)

作品数：9 被引量：35H指数：5
相关作者：饶胜其方维明高璐杨振泉陈素雅更多>>
相关机构：扬州大学山东师范大学华瑞制药有限公司更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 9个生物学
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个一般工业技术
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 11个蛋清
  • 11个抗氧化
  • 9个抗氧化活性
  • 9个活性
  • 8个培养基
  • 7个毒素
  • 7个芽孢
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋黄
  • 6个蛋液
  • 6个亚基
  • 6个增殖
  • 5个代谢
  • 5个代谢变化
  • 5个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 3个淡水
  • 3个淡水产品
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白提取工艺

机构

  • 11个扬州大学
  • 6个江南大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个贵州大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个山东师范大学
  • 1个华瑞制药有限...
  • 1个江苏省人兽共...
  • 1个江苏安惠生物...

资助

  • 17个江苏省高校自...
  • 10个江苏省自然科...
  • 9个国家自然科学...
  • 9个江苏高校优势...
  • 7个“十二五”国...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个江苏省科技支...
  • 5个江苏省“青蓝...
  • 5个江苏省“青蓝...
  • 5个江苏省农业科...
  • 5个江苏省普通高...
  • 5个苏北科技发展...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个江苏省农业科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个江苏检验检疫...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个江苏省重点实...
  • 2个江苏省科技攻...

传媒

  • 10个食品与发酵工...
  • 10个食品工业科技
  • 8个安徽农业科学
  • 7个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个微生物学通报
  • 6个现代食品科技
  • 6个美食研究
  • 5个中国微生态学...
  • 5个中国酿造
  • 5个食品与机械
  • 5个扬州大学烹饪...
  • 5个扬州大学学报...
  • 5个食品与生物技...
  • 5个科技视界
  • 5个现代食品
  • 4个江苏农业学报
  • 4个微生物学杂志
  • 4个中国人兽共患...
  • 4个课程教育研究

地区

  • 15个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
饶胜其
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：酶解 啤酒 副溶血性弧菌 抗氧化活性 金属离子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方维明
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨振泉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：乳酸菌 噬菌体 副溶血性弧菌 深层发酵 副溶血弧菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高璐
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：副溶血性弧菌 噬菌体 粘附 乳酸菌 抑菌作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈素雅
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：F1 黄曲霉 解淀粉芽孢杆菌 抑菌特性 拮抗细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹永祺
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：生产工艺 Γ-氨基丁酸 芽苗 发芽 发芽大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
穆青
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：超滤 蛋白酶解 鸡蛋清 抗氧化活性 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔立文
供职机构：华瑞制药有限公司
研究主题：功能性质 蛋白结构 全蛋液 蛋液 蛋清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王珊珊
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：超滤 蛋白酶解 鸡蛋清 抗氧化活性 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亚
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：活性分析 抗氧化活性 胃肠 体外抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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