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国家科技支撑计划(2006BAD05A16)
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相关作者:
马美湖
蔡朝霞
任发政
张昊
付文雯
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马美湖
供职机构:华中农业大学
研究主题:禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
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蔡朝霞
供职机构:华中农业大学
研究主题:蛋清 禽蛋 鸡蛋 蛋黄粉 皮蛋
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任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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方端
供职机构:华中农业大学
研究主题:酶解 牛骨 风味特征 风味 酶解工艺条件
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裴显庆
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:畜禽骨 肉制品 牛骨 骨胶原 骨胶
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付文雯
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:钙 牛骨 酶解 牛骨蛋白 骨胶原
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张昊
供职机构:中国农业大学
研究主题:无定形 释放度 食品级 溶解度 益生菌
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成晓瑜
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:酱肉 挥发性风味物质 牛骨 风味 酶解
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李浩丽
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:猪血 分离纯化 酶学特性 腌制 血红蛋白
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冯平
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉类加工 牛骨 肉类 农业经济 纯度
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