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河南省科技攻关计划(2007550009)

作品数：3 被引量：30H指数：3
相关作者：宋莲军唐贵芳杨月耿瑞玲李争艳更多>>
相关机构：河南农业大学更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个理学

主题

  • 4个多酚
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 4个苹果
  • 4个面条
  • 4个褐变
  • 4个防褐
  • 3个豆渣
  • 3个抑制剂
  • 3个有机酸
  • 3个制剂
  • 3个质构特性
  • 3个色泽
  • 3个添加剂
  • 3个流变学特性
  • 3个面条质量
  • 3个面团
  • 3个面团流变学
  • 3个面团流变学特...
  • 3个咀嚼

机构

  • 5个河南农业大学
  • 1个淮阴工学院
  • 1个郑州大学

资助

  • 5个河南省科技攻...
  • 3个河南省教育厅...
  • 3个浙江省重大科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个河南省基础与...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家肉牛牦牛...
  • 1个河南省高校科...
  • 1个河南省教委科...
  • 1个河南省教育科...
  • 1个河南省教育科...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省社科联...
  • 1个中华农业科教...

传媒

  • 5个河南农业大学...
  • 4个食品工业科技
  • 4个浙江农业科学
  • 3个大豆科学
  • 3个农业机械
  • 3个林业科技开发
  • 3个河南农业科学
  • 3个湖南农业科学
  • 3个中国粮油学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个江苏农业科学
  • 2个西南农业学报
  • 2个中国农学通报
  • 1个环境科学学报
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个中国兽医学报
  • 1个中国妇幼保健
  • 1个农业工程学报

地区

  • 5个河南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
宋莲军
供职机构：河南农业大学
研究主题：仔鼠 豆渣 铅暴露 腐竹 食品分析与检验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐贵芳
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：防褐变 多酚氧化酶 苹果汁 粉红女士苹果 粉红女士
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨月
供职机构：河南农业大学
研究主题：腐竹 大豆品种 感官评定 得率 品质指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿瑞玲
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：馒头 粉红女士苹果 防褐变 多酚氧化酶 粉质曲线
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李争艳
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：大豆 豆腐品质 豆腐 粉质曲线 面团流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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