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浙江省重大科技专项基金(2009C03017-5)
作品数:
2
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相关作者:
仪淑敏
孙彤
马兴胜
王雪琦
白凤翎
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仪淑敏
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
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王雪琦
供职机构:渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题:冷藏 冷藏过程 鱼丸 鱼糜制品 黄瓜汁
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徐永霞
供职机构:渤海大学
研究主题:挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
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李学鹏
供职机构:渤海大学
研究主题:中国对虾 鱼糜 水产品 鱼糜制品 冷藏
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杨立平
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院
研究主题:甲醛 明胶 胰酶 氨基酸 挥发性风味物质
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马兴胜
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院
研究主题:凝胶特性 鲢鱼鱼糜 凝胶强度 持水性 冷藏
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
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孙彤
供职机构:渤海大学
研究主题:涂膜 壳聚糖 水热合成法 SUB 原位合成
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白凤翎
供职机构:渤海大学
研究主题:乳酸菌 微生物 拮抗 水产品 大肠菌群
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