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湖北省教育厅重点项目(D20111303)

作品数：3 被引量：32H指数：3
相关作者：孙卫青马俪珍杨华吴晓更多>>
相关机构：长江大学天津农学院山西农业大学更多>>
发文基金：湖北省教育厅重点项目湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个冻鱼
  • 3个蛋白
  • 3个淀粉
  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个单甘酯
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋黄酱
  • 2个低温肉制品
  • 2个低温杀菌
  • 2个电泳
  • 2个电子鼻
  • 1个大学精神
  • 1个大学生
  • 1个大学数学
  • 1个大学数学教学
  • 1个大学危机

机构

  • 4个山西农业大学
  • 4个天津农学院
  • 1个长江大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个南京农业大学
  • 1个湖北农学院
  • 1个山西大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个天津市农产品...
  • 1个天津市宽达水...

资助

  • 4个湖北省自然科...
  • 4个湖北省教育厅...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个山西省科技攻...
  • 3个天津市科技支...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个山西省回国留...
  • 2个山西省自然科...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个天津市农业科...
  • 2个天津市科技攻...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个天津市科技型...

传媒

  • 4个食品科学
  • 4个湖北农业科学
  • 4个食品研究与开...
  • 4个农产品加工
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品工业科技
  • 3个肉类研究
  • 3个核农学报
  • 3个肉类工业
  • 3个保鲜与加工
  • 2个中国调味品
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个饲料工业
  • 2个中国粮油学报
  • 2个山西农业大学...

地区

  • 2个山西省
  • 1个湖北省
  • 1个天津市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
杨华
供职机构：山西农业大学
研究主题：N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙卫青
供职机构：长江大学生命科学学院
研究主题：脂肪氧化 鹅血 色泽 凝胶 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：酸奶 牛初乳 鱼糜 冰温贮藏 冰温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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