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国家教育部博士点基金(20070561059)

作品数：5 被引量：25H指数：3
相关作者：杨晓泉郑志雄黄科礼袁德保顾炜更多>>
相关机构：华南理工大学福建省农业科学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 5个蛋白
  • 5个亚基
  • 5个热稳定
  • 5个热稳定性
  • 5个抗氧化
  • 5个功能性质
  • 4个酶解
  • 3个多酚
  • 3个营养
  • 3个油脂
  • 3个预处理
  • 3个喷雾干燥
  • 3个功能特性
  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解液
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个氧化酶

机构

  • 6个华南理工大学
  • 2个华南师范大学
  • 1个福建省农业科...
  • 1个广西工业职业...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个吉首大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中山大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 6个广东省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个国家教育部博...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省重大科...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
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  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个华南理工大学...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个福建省科技重...
  • 1个广东省重大专...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个国家科技重大...
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传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个中国油脂
  • 4个食品科学
  • 4个现代食品科技
  • 3个分析化学
  • 3个食品与发酵工...
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
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  • 1个现代护理
  • 1个安徽农学通报
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  • 1个种子
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个酿酒
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个中国急救医学

地区

  • 4个广东省
  • 1个福建省
  • 1个海南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁德保
供职机构：中国热带农业科学院海口实验站
研究主题：香蕉 贮藏 多酚氧化酶 保鲜袋 酶促褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄科礼
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化 保健 口含片 柠檬 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑志雄
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 热变性 喷雾干燥 大豆分离蛋白 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑恒光
供职机构：福建省农业科学院
研究主题：杏鲍菇 多糖 豆渣 食用菌 大豆浓缩蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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