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江苏省自然科学基金(Q200633)

作品数：2 被引量：7H指数：2
相关作者：靳红果彭增起何燕周光宏更多>>
相关机构：南京农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

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机构

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传媒

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地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何燕
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：胸大肌 肥肝酱 凝胶特性 分离纯化 焦磷酸酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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