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北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PHR201008304)

作品数：6 被引量：48H指数：4
相关作者：闫文杰李兴民崔建云王然李妙旋更多>>
相关机构：北京联合大学中国农业大学更多>>
发文基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目公益性行业(农业)科研专项北京市教委科技计划面上项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 7个经济管理
  • 7个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 9个猪肉
  • 9个冷却猪肉
  • 8个新鲜度
  • 8个提取物
  • 8个鲜度
  • 8个火腿
  • 8个鸡蛋
  • 8个保鲜
  • 7个淀粉
  • 7个鸡蛋保鲜
  • 6个酸乳
  • 6个荷叶
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白质降解
  • 5个山药
  • 4个蛋黄
  • 4个蛋清
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋清液

机构

  • 12个北京联合大学
  • 6个中国农业大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个北京农学院
  • 1个北京师范大学
  • 1个河北工程大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个教育部
  • 1个天津农学院
  • 1个中国劳动关系...
  • 1个中南大学
  • 1个中粮集团有限...
  • 1个北京三元食品...

资助

  • 16个北京市属高等...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个北京市教委科...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个国家现代农业...
  • 3个北京市科技计...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个现代农业产业...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个北京市优秀人...
  • 2个北京市属高等...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家肉羊产业...
  • 1个北京市科技新...
  • 1个甘肃省自然科...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 8个农业工程学报
  • 7个中国食物与营...
  • 7个中国酿造
  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品科学
  • 6个农产品加工（...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科技
  • 5个肉类研究
  • 5个中国食品学报
  • 4个中国乳品工业
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品工业
  • 3个中国畜牧杂志
  • 3个中国农业大学...
  • 3个肉类工业
  • 3个保鲜与加工
  • 2个肉品卫生
  • 2个饮食科学

地区

  • 16个北京市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
闫文杰
供职机构：北京联合大学
研究主题：保健食品 金华火腿 肉苁蓉 时间-温度指示卡 保健功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔建云
供职机构：中国农业大学
研究主题：腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李妙旋
供职机构：北京联合大学师范学院
研究主题：保质期 荷叶 冷却猪肉 提取物 火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王然
供职机构：北京联合大学师范学院
研究主题：保质期 荷叶 冷却猪肉 提取物 火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟丽华
供职机构：北京联合大学应用文理学院
研究主题：荷叶 冷却猪肉 提取物 新鲜度 保质期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈默
供职机构：北京联合大学应用文理学院
研究主题：酸乳 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁佳妮
供职机构：北京联合大学应用文理学院
研究主题：保鲜 鸡蛋保鲜 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾秋实
供职机构：北京联合大学应用文理学院
研究主题：香蕉皮 香蕉 肌内脂肪 金华火腿 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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