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河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A550356)
作品数:
3
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相关作者:
王丽娟
李可
何培新
刘苏萌
魏涛
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郑州轻工业学院
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河南省教育厅科学技术研究重点项目
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王丽娟
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:内生真菌 抑菌活性 GC-MS 挥发性成分分析 挥发性成分
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何培新
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:羊肚菌 发酵条件优化 菌核 胞外多糖 白酒窖泥
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李可
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:保水性 酱卤 杂环胺 肉制品 凝胶特性
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张飞
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:多糖 羟自由基 红色素 色素性质 色素性
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刘苏萌
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:泡菜 内生真菌 红枣 抑菌活性 稳定性
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魏涛
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:降解率 二醇 酶学性质 降解 再造烟叶
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