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山西省科技攻关计划项目(033067)
作品数:
2
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马丽珍
卢智
马俪珍
梁海燕
朱俊玲
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朱俊玲
供职机构:山西农业大学
研究主题:多酚 小米 高粱 冷却羊肉 微生物
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马丽珍
供职机构:山西农业大学
研究主题:冷却猪肉 气调包装 营养价值 保鲜效果 真空包装
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梁海燕
供职机构:山西农业大学
研究主题:肉制品 非肉蛋白 转谷氨酰胺酶 谷氨酰胺转胺酶 菌丝生长
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卢智
供职机构:长治职业技术学院
研究主题:冷却羊肉 芦荟 辐照 鸡肉 低剂量辐射
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供职机构
所获资助
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马俪珍
供职机构:天津农学院
研究主题:鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 羊骨
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