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安徽省科技攻关计划(06013110B)
作品数:
6
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相关作者:
陈从贵
张慧旻
方红美
黄子程
马力量
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陈从贵
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
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张慧旻
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:保水性 卡拉胶 低脂 蒸煮损失 海藻酸钠
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马力量
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:超高压 色泽 保水性 保水 持水性
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李珂昕
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:超高压 持水性 琼脂 色泽 黄原胶
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崔敏
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:持水性 超高压 琼脂 色泽 高静压
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方红美
供职机构:合肥工业大学
研究主题:保水性 色泽 黄原胶 牛肉品质 嫩度
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黄子程
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:超高压 持水性 力学特性 天然肠衣 琼脂
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姜绍通
供职机构:合肥工业大学
研究主题:米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
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格日勒图
供职机构:内蒙古农业大学兽医学院
研究主题:乌珠穆沁羊 骨骼肌 草原革蜱 S-层蛋白 微小隐孢子虫
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王武
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
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