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四川省科技支撑计划(2012NZ0002)
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张其圣
蒲彪
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张其圣
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 乳酸菌
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陈功
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
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蒲彪
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
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李恒
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 豆瓣酱
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陈安均
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:泡菜 四川泡菜 乳酸菌 汁液 马铃薯全粉
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敖晓琳
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:乳酸菌 微生物 植物乳杆菌 泡菜 四川泡菜
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余文华
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 盐渍
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胡爱华
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:乳酸菌 耐酸 益生特性 发酵乳杆菌 超声波辅助提取
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游敬刚
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 盐渍 无花果 猕猴桃
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刘竹
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 固相微萃取
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