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广东省科技攻关计划(2011B020311003)
作品数:
5
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相关作者:
颜儿作
吴建中
金君
张宸
王沂东
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相关机构:
暨南大学
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吴建中
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
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颜儿作
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 鱼汁 成鱼 搅拌桨 鱼肉
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金君
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
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王沂东
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 骨胶原 胶原蛋白 鸡骨
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张宸
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 红曲霉 SPME-GC-MS 发酵型 固相微萃取
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周华
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:大蒜素 课程 山梨醇 负载型 蒜氨酸
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张韵
供职机构:暨南大学理工学院
研究主题:发酵 罗非鱼 乳酸菌发酵 乳酸菌
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欧仕益
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
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麦伟雄
供职机构:广东省长大公路工程有限公司
研究主题:机制砂 施工工艺 钢拱架 钢板 公路工程
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赖燕娜
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:凝胶强度 蛋清 罗非鱼 凝胶品质 鱼糜凝胶
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