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国家自然科学基金(31371828)
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蒋立文
陈力力
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谢艳华
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蒋立文
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
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陈力力
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:金针菇 毛霉型豆豉 油茶籽粕 纳豆芽孢杆菌 鸡蛋
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李跑
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研究主题:化学计量学 豆豉 近红外光谱技术 臭豆腐 化学计量学方法
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谢艳华
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研究主题:毛霉型豆豉 挥发性成分 脂肪酸 豆豉 纳豆芽孢杆菌
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苏悟
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:挥发性成分 发酵过程 固相微萃取法 豆豉 工艺水
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研究主题:油茶籽粕 纳豆芽孢杆菌 翻耕 免耕 细菌菌落总数
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杨伊磊
供职机构:湖南农业大学
研究主题:油茶籽粕 毛霉型豆豉 菌落总数 蛋白质 影响因素
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郑小芬
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研究主题:发酵过程 豆豉 微生物 油茶籽油 臭豆腐
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谢靓
供职机构:湖南农业大学
研究主题:臭豆腐 卤水 豆豉 脂肪酸 电子舌
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欧阳晶
供职机构:湖南农业大学食品科技学院
研究主题:挥发性成分 豆豉 发酵过程 气相色谱-质谱联用 固相微萃取
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