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国家科技支撑计划(2011BAD23B04)

作品数：37 被引量：189H指数：8
相关作者：冷小京詹晓北郑志永刘飞冯杰更多>>
相关机构：江南大学中国农业大学中国水产科学研究院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>

领域

  • 54个轻工技术与工...
  • 40个化学工程
  • 38个理学
  • 32个农业科学
  • 30个医药卫生
  • 24个生物学
  • 16个文化科学
  • 15个自动化与计算...
  • 13个一般工业技术
  • 12个环境科学与工...
  • 9个经济管理
  • 7个石油与天然气...
  • 4个金属学及工艺
  • 4个电气工程
  • 3个电子电信
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个航空宇航科学...
  • 2个核科学技术

主题

  • 30个食品
  • 28个蛋白
  • 25个色谱
  • 24个发酵
  • 22个活性
  • 21个微胶囊
  • 21个风味
  • 20个乳清
  • 19个营养
  • 19个酵母
  • 19个抗氧化
  • 18个缓释
  • 17个蛋白质
  • 17个荧光
  • 17个乳化
  • 16个多糖
  • 15个动力学
  • 14个冻干
  • 14个乳清蛋白
  • 14个凝胶

机构

  • 26个江南大学
  • 25个中国农业大学
  • 4个北京理工大学
  • 3个南京工业大学
  • 3个教育部
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个北京工商大学
  • 1个贵州大学
  • 1个北京农学院
  • 1个滁州学院
  • 1个东北林业大学
  • 1个广西大学
  • 1个河北工程大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个南京林业大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个河南科技大学
  • 1个甘肃农业大学

资助

  • 60个国家科技支撑...
  • 45个国家自然科学...
  • 30个国家高技术研...
  • 19个江苏省自然科...
  • 18个“十一五”国...
  • 14个国家重点基础...
  • 12个国家教育部博...
  • 10个中国博士后科...
  • 10个中央高校基本...
  • 9个中央级公益性...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个国家重点实验...
  • 7个江苏省科技支...
  • 7个长江学者和创...
  • 7个江苏高校优势...
  • 7个江苏省普通高...
  • 7个科技型中小企...
  • 7个无锡市科技支...
  • 6个北京市自然科...
  • 6个国家科技重大...

传媒

  • 35个食品科学
  • 30个食品工业科技
  • 22个食品与发酵工...
  • 17个食品与生物技...
  • 14个工业微生物
  • 14个食品科技
  • 12个光谱学与光谱...
  • 12个食品安全质量...
  • 11个中国食品学报
  • 11个生物加工过程
  • 10个微生物学报
  • 10个过程工程学报
  • 9个食品科学技术...
  • 8个食品研究与开...
  • 7个现代化工
  • 7个中国酿造
  • 7个无锡轻工大学...
  • 7个微生物学通报
  • 7个生物工程学报
  • 7个肉类研究

地区

  • 26个北京市
  • 24个江苏省
  • 1个湖南省
  • 1个云南省
  • 1个广西
共 60 条 记 录，以下是 1-10
冷小京
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：乳清蛋白 咖啡 干酪 食品包装材料 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
詹晓北
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：热凝胶 聚唾液酸 黄原胶 寡糖 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑志永
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：热凝胶 聚唾液酸 黄原胶 粪产碱杆菌 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯杰
供职机构：江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室
研究主题：发酵 酱油 无机膜 气相色谱-质谱联用 生酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘飞
供职机构：中国农业大学
研究主题：乳清蛋白 抗抑郁 微胶囊 食品包装材料 咖啡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翟晓娜
供职机构：中国农业大学
研究主题：咖啡 抗抑郁 烘焙 绿原酸 长双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨剀舟
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全北京实验室
研究主题：咖啡 绿原酸 烘焙 XRD 循环伏安法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王栋
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：华根霉 脂肪酶 苹果酒 黄酒 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽敏
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：响应面法 琥珀酸 聚唾液酸 发酵 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春月
供职机构：中国农业大学
研究主题：微胶囊 咖啡 长双歧杆菌 可食用 冻干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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