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国家高技术研究发展计划(2007AA10Z331)

作品数：25 被引量：124H指数：7
相关作者：鞠兴荣袁建何荣王立峰严梅荣更多>>
相关机构：南京财经大学江南大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家农业科技成果转化资金项目江苏省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 18个化学工程
  • 12个农业科学
  • 11个理学
  • 9个医药卫生
  • 7个经济管理
  • 7个生物学
  • 7个环境科学与工...
  • 6个文化科学
  • 4个自动化与计算...
  • 3个电子电信
  • 3个一般工业技术
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 25个菜籽
  • 17个菜籽蛋白
  • 16个菜籽肽
  • 13个蛋白
  • 13个响应面
  • 13个发酵
  • 11个蛋白质
  • 11个多酚
  • 8个蛋白酶水解
  • 8个稻谷
  • 8个得率
  • 6个氮溶解指数
  • 6个蛋白酶
  • 6个稻米
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白功能性质
  • 5个蛋白提取
  • 5个蛋白提取率
  • 5个蛋白质提取
  • 5个蛋白质提取率

机构

  • 25个南京财经大学
  • 5个南京经济学院
  • 4个江南大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个长江大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个浙江大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个江苏经贸职业...

资助

  • 25个国家高技术研...
  • 13个国家科技支撑...
  • 11个国家农业科技...
  • 10个江苏省高校自...
  • 9个国家自然科学...
  • 9个江苏省自然科...
  • 9个江苏省教育厅...
  • 9个江苏省科技支...
  • 9个江苏高校优势...
  • 8个江苏省农业科...
  • 7个公益性行业科...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个国家科技部农...
  • 6个江苏省“青蓝...
  • 5个江苏省科技攻...
  • 5个江苏省“六大...
  • 5个江苏省高等学...
  • 5个江苏省高校优...
  • 5个江苏省普通高...
  • 5个南京市科技发...

传媒

  • 22个食品科学
  • 19个中国粮油学报
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个食品科技
  • 10个中国油脂
  • 10个粮食与食品工...
  • 9个食品工业科技
  • 9个粮食与饲料工...
  • 9个粮食储藏
  • 7个粮食科技与经...
  • 7个现代面粉工业
  • 6个中国农业科学
  • 6个江苏农业科学
  • 6个粮食与油脂
  • 6个中国食品科学...
  • 5个食品与机械
  • 4个粮油食品科技
  • 4个中国调味品
  • 4个食品安全质量...
  • 3个安徽农学通报

地区

  • 25个江苏省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
鞠兴荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁建
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽肽 菜籽蛋白 小麦粉 稻谷 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 硫甙 菜籽 菜籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立峰
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 硫甙 菜籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严梅荣
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 微波加热 米糠油 共轭亚油酸 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丹丹
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 亚硫酸钠 菜籽粕 水解物 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱均旺
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 反胶束 菜籽肽 超声波辅助 超声波作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡蓉
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：水解物 抗氧化性 活性研究 抗氧化活性 菜籽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘胜
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
研究主题：菜籽蛋白 功能性质 蛋白质 蛋白功能性质 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋寅
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：抗氧化活性 菜籽蛋白 酶水解 水解物 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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