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国家高技术研究发展计划(2007AA10Z357)

作品数：29 被引量：183H指数：8
相关作者：潘道东顾瑞霞陆兆新吕凤霞别小妹更多>>
相关机构：扬州大学南京师范大学南京农业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>

领域

  • 42个轻工技术与工...
  • 33个生物学
  • 31个农业科学
  • 28个医药卫生
  • 25个化学工程
  • 15个文化科学
  • 14个理学
  • 8个经济管理
  • 8个环境科学与工...
  • 4个自动化与计算...
  • 3个石油与天然气...
  • 3个艺术
  • 2个动力工程及工...
  • 2个核科学技术
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 33个乳酸
  • 33个乳酸菌
  • 31个发酵
  • 23个乳杆菌
  • 22个活性
  • 20个蛋白
  • 20个食品
  • 19个酸乳
  • 18个益生菌
  • 18个抗氧化
  • 18个分离纯化
  • 17个菌株
  • 13个发酵剂
  • 12个胆固醇
  • 11个蛋白酶
  • 11个淀粉
  • 10个多糖
  • 8个代谢
  • 8个冻干
  • 6个毒素

机构

  • 20个南京农业大学
  • 16个扬州大学
  • 8个南京师范大学
  • 3个东北农业大学
  • 3个江苏农学院
  • 3个宁波大学
  • 2个青岛农业大学
  • 2个徐州医学院
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个河北农业大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个东北农学院
  • 1个广西大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个淮海工学院
  • 1个河北大学
  • 1个教育部
  • 1个天津商学院
  • 1个中国科学院
  • 1个河南农业大学

资助

  • 44个国家高技术研...
  • 26个国家自然科学...
  • 23个国家科技支撑...
  • 17个江苏省科技支...
  • 13个江苏省高校自...
  • 12个江苏省自然科...
  • 12个“十一五”国...
  • 12个江苏高校优势...
  • 11个江苏省普通高...
  • 10个江苏省高校高...
  • 10个江苏省农业科...
  • 9个国家级星火计...
  • 9个江苏省高校科...
  • 8个江苏省科技攻...
  • 8个高层次人才科...
  • 8个国家教育部博...
  • 8个江苏省科技计...
  • 6个广东省自然科...
  • 6个江苏高校优势...
  • 6个江苏省高等学...

传媒

  • 32个食品科学
  • 26个食品与发酵工...
  • 17个食品工业科技
  • 13个核农学报
  • 12个中国乳品工业
  • 12个食品科技
  • 11个食品研究与开...
  • 11个扬州大学学报...
  • 11个现代食品科技
  • 11个食品与生物技...
  • 10个乳业科学与技...
  • 9个微生物学通报
  • 9个食品与机械
  • 8个中国酿造
  • 8个微生物学报
  • 8个中国食品学报
  • 7个中国微生态学...
  • 7个中国农业科学
  • 7个安徽农业科学
  • 6个农业工程学报

地区

  • 37个江苏省
  • 3个浙江省
  • 2个山东省
  • 1个内蒙古
  • 1个广东省
共 44 条 记 录，以下是 1-10
顾瑞霞
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕凤霞
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：枯草芽孢杆菌 脂肪氧合酶 菌株 谷氨酸脱羧酶 脂肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆兆新
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
别小妹
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 脂肪氧合酶 菌株 脂肽 谷氨酸脱羧酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨振泉
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：乳酸菌 噬菌体 副溶血性弧菌 深层发酵 副溶血弧菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐寅
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵豆乳 臭豆腐 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈霞
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：电导率 乳酸菌 面团 风味 扬州包子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梅秀明
供职机构：南京师范大学
研究主题：胞外多糖 乳酸乳球菌 抗氧化性 乳酸菌胞外多糖 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乌云达来
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 菌种鉴定 酸马奶 瑞士乳杆菌 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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