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国家科技重大专项(2001BA501A19)

作品数：11 被引量：79H指数：6
相关作者：董海洲侯汉学王昭张慧段春红更多>>
相关机构：山东农业大学山东省果树研究所泰安市食品药品监督管理局更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

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  • 1个政治法律

主题

  • 13个淀粉
  • 12个玉米淀粉
  • 12个米淀粉
  • 12个干法
  • 11个干法制备
  • 9个单因素
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  • 5个单因素试验
  • 5个蛋白
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  • 5个低取代度阳离...
  • 5个淀粉基
  • 5个淀粉膜
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉性质
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  • 3个大枣
  • 3个单螺杆挤压
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶

机构

  • 13个山东农业大学
  • 1个山东省果树研...
  • 1个武汉大学
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  • 1个中国农业大学
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资助

  • 14个国家科技重大...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个山东省科技攻...
  • 6个山东省科技发...
  • 5个国家高技术研...
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  • 5个山东省高等学...
  • 5个泰安市大学生...
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  • 4个山东省农业重...
  • 4个泰安市科技发...
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  • 1个北京市农林科...
  • 1个公益性行业(...

传媒

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  • 11个中国粮油学报
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  • 9个中国食物与营...
  • 8个山东农业大学...
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  • 6个食品科学
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  • 6个山东农业教育
  • 5个粮油食品科技
  • 5个农业工程学报
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  • 4个食品工业
  • 3个中国农业科技...
  • 3个中国果菜
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  • 3个食品科技
  • 3个农业机械

地区

  • 14个山东省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
董海洲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯汉学
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王昭
供职机构：山东农业大学
研究主题：两性淀粉 干法制备 干法 正交实验 基型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 理化性质 机械力化学效应 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段春红
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：糊精 正交实验 干法制备 玉米淀粉 干法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘传富
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张锦丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：糯玉米淀粉 小麦麸皮 固态发酵 腈水合酶 丙基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张磊
供职机构：泰安市食品药品监督管理局
研究主题：干法 糊性质 羧甲基淀粉 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冠军
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：氧化淀粉 干法制备 干法 双氧水 干法工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆升
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 生姜 结晶葡萄糖 过氧化物酶 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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