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黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12511128)

作品数：12 被引量：102H指数：5
相关作者：曲敏陈凤莲鲍欢刘羽佳孙兆国更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学黑龙江省农业科学院东北林业大学更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省自然科学基金黑龙江省博士后科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 10个生物学
  • 10个理学
  • 7个环境科学与工...
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 3个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个历史地理

主题

  • 14个面团
  • 13个苜蓿
  • 13个冷冻
  • 12个冷冻面团
  • 11个食品
  • 10个面包
  • 10个寒地
  • 10个冰结构蛋白
  • 9个小麦
  • 8个蛋白
  • 7个冬小麦
  • 7个选育
  • 7个质构特性
  • 7个功能性
  • 6个蛋白质
  • 6个淀粉
  • 6个氧化物歧化酶
  • 5个电泳
  • 4个稻草
  • 4个稻草秸秆

机构

  • 19个哈尔滨商业大...
  • 5个黑龙江省农业...
  • 4个东北林业大学
  • 2个哈尔滨师范大...
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个湛江师范学院
  • 1个黑龙江省轻工...

资助

  • 19个黑龙江省自然...
  • 19个黑龙江省教育...
  • 14个黑龙江省博士...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个黑龙江省博士...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个黑龙江省高校...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个黑龙江省研究...
  • 2个留学人员科技...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个黑龙江省“十...
  • 2个黑龙江省普通...
  • 2个质检公益性行...

传媒

  • 13个食品科学
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品安全质量...
  • 10个农产品加工（...
  • 9个哈尔滨商业大...
  • 8个食品研究与开...
  • 7个食品与生物技...
  • 6个北方园艺
  • 6个粮食加工
  • 6个中国食品科学...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品科技
  • 5个农产品加工
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个中国食品添加...
  • 3个化学工程师
  • 3个中国粮油学报

地区

  • 19个黑龙江省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
曲敏
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 苜蓿 质构特性 小麦 杀配子染色体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈凤莲
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：冰结构蛋白 小麦麸皮 面包 质构特性 米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍欢
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 冰晶 寒地 冬小麦 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘羽佳
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 苜蓿 冰晶 冷冻面团 抗冻活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙兆国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 冷冻面团 苜蓿 冰晶 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨大鹏
供职机构：黑龙江省农业科学院
研究主题：苜蓿 叶蛋白 苜蓿叶蛋白 功能性质 发酵制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张月学
供职机构：黑龙江省农业科学院
研究主题：紫花苜蓿 苜蓿 小麦 诱变 选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马琳琳
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 ISPS 醒发 寒地 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金凤
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：乳酸菌 发酵 液态发酵 纤维素酶 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢曼曼
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 冷冻面团 主食 马铃薯 苜蓿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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