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国家肉鸡产业技术体系建设专项(nycytx-42-G5-01)

作品数：2 被引量：20H指数：2
相关作者：徐幸莲周光宏闵辉辉朱学伸董佩谕更多>>
相关机构：南京农业大学青岛农业大学更多>>
发文基金：国家肉鸡产业技术体系建设专项高等学校特色专业建设点项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 4个江苏省
  • 4个山东省
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共 9 条 记 录，以下是 1-9
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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王翠燕
供职机构：中国农业大学
研究主题：加工食品 过敏反应 食品过敏原 BALB/C小鼠 氨基己糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闵辉辉
供职机构：南京农业大学
研究主题：击昏 鸡肉 食用品质 能量代谢 宰后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙京新
供职机构：青岛农业大学
研究主题：鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄明
供职机构：青岛农业大学
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董佩谕
供职机构：青岛农业大学
研究主题：蛋白质 SDS-PAGE 差示扫描量热 近红外反射光谱 动物源性食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱学伸
供职机构：江苏第二师范学院
研究主题：冷却肉 宰后 大豆分离蛋白 微观结构 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯婷
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：超声波辅助 鸡肉 腌制 超声波 鲜鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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