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山西省科技攻关计划项目(011019)

作品数：4 被引量：24H指数：3
相关作者：刘恩岐王荣荣王家东乔支红张江宁更多>>
相关机构：山西农业大学中国农业大学徐州工程学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个文化科学
  • 7个化学工程
  • 5个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个艺术
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个发酵
  • 8个蛋白
  • 8个营养
  • 8个食品
  • 8个大豆
  • 7个淀粉
  • 7个多糖
  • 7个饮料
  • 7个乳酸
  • 7个教学
  • 6个豆腐
  • 6个多酚
  • 5个蛋白质
  • 5个多菌种
  • 5个贮藏
  • 5个教育
  • 4个多菌种发酵
  • 3个丹贝
  • 3个豆腐凝胶
  • 2个淡水鱼

机构

  • 8个山西农业大学
  • 4个徐州工程学院
  • 3个中国农业大学
  • 2个信阳农林学院
  • 1个北京联合大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个西安交通大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西安医科大学
  • 1个信阳农业高等...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个筑波大学
  • 1个实验动物中心
  • 1个吉林动画学院
  • 1个西安医学院

资助

  • 10个山西省科技攻...
  • 7个国家自然科学...
  • 4个山西省自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个山西省回国留...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个苏北科技发展...
  • 3个江苏省科技厅...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个徐州市科技计...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个山西省软科学...
  • 1个上海市科技兴...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省教育厅...

传媒

  • 8个食品工业
  • 7个中国调味品
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 6个粮食与油脂
  • 6个农产品加工
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个畜牧兽医科技...
  • 5个现代食品科技
  • 5个农产品加工（...
  • 4个粮油食品科技
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个山西农业大学...
  • 3个大豆科学
  • 3个山西农业科学
  • 3个食品与机械

地区

  • 4个山西省
  • 3个江苏省
  • 2个河南省
  • 1个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
刘恩岐
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 小鼠 黑豆 实验动物 耐热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张江宁
供职机构：山西农业大学
研究主题：发酵 木枣 味觉 低糖 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玮
供职机构：山西农业大学实验教学中心
研究主题：猪肉 生物胺 工艺参数 天然保鲜剂 生物胺含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺菊萍
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抑菌 稳定性 副溶血性弧菌 李斯特菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉娥
供职机构：山西农业大学
研究主题：豆腐 黑豆 红芸豆 凝胶特性 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王荣荣
供职机构：信阳农林学院
研究主题：发酵 固定化糖化酶 茶多酚 保鲜 信阳毛尖茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈振家
供职机构：山西农业大学
研究主题：小米 大豆分离蛋白 SDS-PAGE 豆腐 红芸豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔支红
供职机构：北京联合大学旅游学院
研究主题：豆腐 乳酸菌 凝固剂 生产工艺 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王家东
供职机构：信阳农林学院
研究主题：糖化酶 固定化 固定化糖化酶 壳聚糖 海藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘全德
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 饮料加工 超声波 纤维素酶 直接进样
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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