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山西省科技攻关计划项目(011019)
作品数:
4
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刘恩岐
王荣荣
王家东
乔支红
张江宁
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山西农业大学
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刘恩岐
供职机构:徐州工程学院
研究主题:牛蒡 小鼠 黑豆 实验动物 耐热
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张江宁
供职机构:山西农业大学
研究主题:发酵 木枣 味觉 低糖 糊化特性
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王玮
供职机构:山西农业大学实验教学中心
研究主题:猪肉 生物胺 工艺参数 天然保鲜剂 生物胺含量
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贺菊萍
供职机构:徐州工程学院
研究主题:牛蒡 抑菌 稳定性 副溶血性弧菌 李斯特菌
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李玉娥
供职机构:山西农业大学
研究主题:豆腐 黑豆 红芸豆 凝胶特性 凝固剂
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王荣荣
供职机构:信阳农林学院
研究主题:发酵 固定化糖化酶 茶多酚 保鲜 信阳毛尖茶
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陈振家
供职机构:山西农业大学
研究主题:小米 大豆分离蛋白 SDS-PAGE 豆腐 红芸豆
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乔支红
供职机构:北京联合大学旅游学院
研究主题:豆腐 乳酸菌 凝固剂 生产工艺 发酵
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王家东
供职机构:信阳农林学院
研究主题:糖化酶 固定化 固定化糖化酶 壳聚糖 海藻酸钠
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刘全德
供职机构:徐州工程学院
研究主题:牛蒡 饮料加工 超声波 纤维素酶 直接进样
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