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大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金(SB08C04)
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孙波
张燕燕
毛文颖
刘丽
姚婉莹
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大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金
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孙波
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:发酵 寡肽 蛋清 菌落总数 乳酸菌
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张燕燕
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:感官评价 菌落总数 豆酱 豆腐 细菌纤维素
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毛文颖
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:感官评价 菌落总数 豆酱 豆腐 细菌纤维素
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刘丽
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 冰淇淋 碎米 微观结构 膨胀率
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赵晓
供职机构:东北农业大学
研究主题:感官评价 乳铁蛋白 双水相萃取 SD大鼠 发酵
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马文娟
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:发酵 蛋清 发酵特性 酸奶品质 酸奶
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姚婉莹
供职机构:明尼苏达大学
研究主题:感官评价 菌落总数 豆酱 微波杀菌工艺 微波杀菌
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迟玉杰
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
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孙欣瑶
供职机构:东北农业大学
研究主题:蛋清 酸奶 发酵特性 发酵 酸奶品质
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鲁志刚
供职机构:教育部
研究主题:巨噬细胞 免疫激活 两歧双歧杆菌 定植 动物实验
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