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国家自然科学基金(30972283)

作品数：8 被引量：67H指数：6
相关作者：杨文鸽徐大伦楼乔明张春芳吴东晓更多>>
相关机构：宁波大学宁波超能科技股份有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金浙江省大学生科技创新项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 8个化学工程
  • 6个生物学
  • 6个文化科学
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个石油与天然气...
  • 3个一般工业技术
  • 2个金属学及工艺
  • 2个自动化与计算...
  • 2个航空宇航科学...
  • 1个天文地球
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 12个挥发性
  • 11个电子束辐照
  • 11个响应面
  • 11个挥发性风味
  • 11个风味
  • 9个电子束
  • 9个脂肪酸
  • 8个蛋白
  • 8个盐溶
  • 8个鱼肉
  • 7个多糖
  • 6个带鱼
  • 6个蛋白结构
  • 6个淀粉
  • 4个代谢
  • 4个单糖
  • 4个蛋白氧化
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋白质构象
  • 4个蛋白质冷冻变...

机构

  • 15个宁波大学
  • 4个中国海洋大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个宁波超能科技...

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 10个浙江省自然科...
  • 10个宁波市自然科...
  • 10个海洋公益性行...
  • 9个宁波市重大科...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个浙江省大学生...
  • 7个浙江省教育厅...
  • 7个浙江省科技厅...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个国际科技合作...
  • 6个浙江省大学生...
  • 6个浙江省科技厅...
  • 6个浙江省重中之...
  • 5个浙江省教育厅...
  • 5个'泰山学者'...
  • 5个国家海洋公益...
  • 5个宁波市农业科...
  • 5个浙江省公益性...

传媒

  • 13个核农学报
  • 13个中国食品学报
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 8个水产学报
  • 7个农业工程学报
  • 7个中国粮油学报
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个2012年中...
  • 5个海洋与湖沼
  • 5个现代食品科技
  • 5个2012年中...
  • 4个中国水产科学
  • 4个中国油脂
  • 4个光谱学与光谱...
  • 3个海洋渔业
  • 3个农业机械学报
  • 3个海洋科学
  • 3个食品科技
  • 3个水利渔业

地区

  • 15个浙江省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
徐大伦
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文鸽
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
楼乔明
供职机构：宁波大学
研究主题：脂肪酸 脂肪酸组成分析 油脂 鱼鳞明胶 电子束辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春芳
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：美国红鱼 电子束辐照 泥蚶 挥发性风味成分 电子束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：电子束辐照 泥蚶 保鲜效果 菌落总数 电子束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧昌荣
供职机构：宁波大学
研究主题：浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴东晓
供职机构：宁波大学海洋学院浙江海洋高效健康养殖协同创新中心
研究主题：捕获 甲醛 酶解物 食用明胶 挥发性盐基氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金淼
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：保水性 秘鲁鱿鱼 盐溶蛋白 质构特性 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星宇
供职机构：宁波大学
研究主题：鲐鱼 缢蛏 脂肪氧化 电子束辐照 盐溶性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
茅宇虹
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：电子束辐照 秘鲁鱿鱼 胶原蛋白 响应面 MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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