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国家自然科学基金(31171735)
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相关作者:
吴祖芳
翁佩芳
张鑫
张庆峰
徐赛男
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吴祖芳
供职机构:宁波大学
研究主题:乳酸菌 发酵 冬瓜 榨菜 组胺
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翁佩芳
供职机构:宁波大学
研究主题:发酵 乳酸菌 冬瓜 榨菜 磷脂复合物
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张鑫
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:冬瓜 肠道微生态 纯化 分离纯化 凡纳滨对虾
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张庆峰
供职机构:宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室
研究主题:冬瓜 亚硝酸盐 氨基酸 发酵品质 挥发性物质
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张胜男
供职机构:宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室
研究主题:茭白 接种 腌制 优良乳酸菌 理化性质
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徐赛男
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:N-亚硝胺 二乙基亚硝胺 腌制蔬菜 腌菜 气相色谱-质谱联用法测定
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张天龙
供职机构:宁波大学海洋学院食品科学工程系
研究主题:杨梅 抗氧化活性 抗氧化 籽油 调节血脂作用
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沈锡权
供职机构:宁波大学
研究主题:移液器 大黄鱼 实验室 冬瓜 支撑架
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毛怡俊
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:氨基酸 高效液相色谱 冬瓜 主成分分析 游离氨基酸
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黄海杰
供职机构:宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室
研究主题:风味成分 风味 腌制过程 腌制 苋菜
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