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国家科技部农业科技成果转化资金(2009GB23600520)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：汤晓娟黄卫宁贾春利更多>>
相关机构：张家港福临门大家庭食品有限公司深圳市金谷园实业发展有限公司江南大学更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
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主题

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机构

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  • 1个广州医学院第...
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  • 3个广东省教育部...
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传媒

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  • 1个天津药学
  • 1个福建茶叶

地区

  • 2个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓娟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：烘焙特性 面团 荞麦 胞外多糖 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾春利
供职机构：南京百合贝可生物科技有限公司
研究主题：烘焙特性 流变学 冷冻面团 麦芽糖醇 面糊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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