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国家自然科学基金(30471217)

作品数：14 被引量：74H指数：6
相关作者：于新冯彤庞杰毕阳褚忠志更多>>
相关机构：仲恺农业技术学院甘肃农业大学福建农林大学更多>>
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相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 11个农业科学
  • 10个生物学
  • 9个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 5个环境科学与工...
  • 3个石油与天然气...
  • 3个一般工业技术
  • 2个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个政治法律
  • 1个文学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个食品
  • 9个贮藏
  • 8个蛋白
  • 7个蛋白质
  • 7个食品加工
  • 6个多酚
  • 6个抑菌
  • 5个食品添加剂
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶菌株
  • 4个多糖
  • 4个生姜蛋白酶
  • 4个水解
  • 4个鲜姜汁
  • 3个蛋白质水解
  • 3个鱼蛋白
  • 3个水解作用
  • 3个自溶
  • 3个自溶作用
  • 3个鲜姜

机构

  • 5个甘肃农业大学
  • 5个仲恺农业工程...
  • 4个西南大学
  • 4个仲恺农业技术...
  • 3个华南农业大学
  • 3个西南农业大学
  • 1个甘肃农业职业...
  • 1个福建农林大学
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  • 1个广州城市职业...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个福建农业大学
  • 1个河北科技师范...
  • 1个哈佛大学
  • 1个邯郸职业技术...
  • 1个兰州大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个漳州职业技术...
  • 1个中国科学院
  • 1个中国农业大学

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 10个广东省自然科...
  • 9个广东省科技计...
  • 8个广东省教育厅...
  • 6个国家科技支撑...
  • 4个国家级星火计...
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  • 4个广东省教育部...
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传媒

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  • 8个中国食品学报
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  • 3个中国食品工业
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  • 3个江西农业大学...
  • 3个中国农业科学

地区

  • 6个广东省
  • 2个重庆市
  • 2个甘肃省
  • 1个新疆
  • 1个福建省
  • 1个河北省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
于新
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：贮藏 南五味子 绿色木霉菌 提取物 银杏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯彤
供职机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院
研究主题：贮藏 银杏 银杏种子 贮藏期间 冷冲击处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞杰
供职机构：福建农林大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖 贮藏 魔芋精粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕阳
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：采后 愈伤 马铃薯块茎 厚皮甜瓜 丙烷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
褚忠志
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：短小芽孢杆菌 蛋白酶菌株 碱性蛋白酶 碱性 活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李林
供职机构：西南大学
研究主题：腊肉 毒性 挥发性风味物质 水解 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄冬香
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：罗非鱼 自溶 水解 蛋白质 鱼蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴建生
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：保鲜 竹笋 漂白 荔枝 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小华
供职机构：塔里木大学生命科学学院
研究主题：非洲山毛豆 蛋白质 生姜 蛋白 姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓冰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：黄色素 纯化 辐照 魔芋葡甘露聚糖 葡甘露低聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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