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“十一五”国家科技支撑计划(2007BBAD70B02)

作品数：4 被引量：22H指数：3
相关作者：赵改名柳艳霞崔艳飞谢华王玉芬更多>>
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领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 9个农业科学
  • 8个医药卫生
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  • 4个理学
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  • 1个政治法律

主题

  • 10个肉制品
  • 10个乳化
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  • 8个蛋白质
  • 8个抑菌剂
  • 8个斩拌
  • 7个预测微生物学
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  • 6个低温肉制品
  • 6个滴水损失
  • 5个蛋白酶酶解
  • 4个单胞菌
  • 4个单增李斯特氏...
  • 4个蛋白质分离
  • 4个蛋白质组
  • 4个蛋白质组分
  • 4个蛋白质组分析
  • 4个蛋白质组学
  • 4个道口烧鸡
  • 3个大学生

机构

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  • 6个河南省漯河市...
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  • 1个华南农业大学
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资助

  • 11个“十一五”国...
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  • 8个国家科技支撑...
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  • 4个博士科研启动...
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  • 4个河南省高校科...

传媒

  • 11个食品科学
  • 10个食品与机械
  • 10个肉类研究
  • 9个中国农业科学
  • 9个微生物学杂志
  • 8个食品科技
  • 8个中国食品卫生...
  • 7个食品工业科技
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  • 5个食品工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个包装与食品机...
  • 4个生物学杂志
  • 4个浙江农业科学
  • 4个江苏农业学报
  • 4个河南农业
  • 4个草业科学

地区

  • 10个河南省
  • 1个陕西省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
供职机构：河南农业大学
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔艳飞
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：微生物 斩拌 肉品 冷却猪肉 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉芬
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：肉制品 火腿 瘦肉率 酶解 火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢华
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：冷却猪肉 微生物 腐败微生物 腐败 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵光辉
供职机构：西北农林科技大学动物科技学院
研究主题：日本血吸虫 猪囊尾蚴 隐孢子虫 排泄分泌抗原 感染率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
供职机构：河南农业大学
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄现青
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：食品安全 鸡肉 抗菌肽 货架期 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯坤
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题：冷却猪肉 微生物 苜蓿 脆性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许雄
供职机构：河南农业大学
研究主题：酶解 骨肉 鸡骨 鸡肉香精 蛋白酶酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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