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国家自然科学基金(31201411)
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索化夷
供职机构:西南大学
研究主题:发酵乳杆菌 植物乳杆菌 牦牛 乳酸菌 豆豉
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骞宇
供职机构:重庆第二师范学院
研究主题:发酵乳杆菌 酸乳 人工胃液 预防便秘 牦牛
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阚建全
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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李键
供职机构:西南民族大学
研究主题:牦牛 克隆 基因克隆 乳酸菌 波尔山羊
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赵欣
供职机构:重庆第二师范学院
研究主题:植物乳杆菌 保藏 发酵乳杆菌 益生菌 乳酸菌
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陈娟
供职机构:西南民族大学
研究主题:金黄色葡萄球菌 肠毒素 蜂蜜桑椹酒 牦牛 酸乳
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张玉
供职机构:西南大学
研究主题:牦牛 超声波 响应面法优化 发酵过程 脂肪酸
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李希宇
供职机构:西南大学
研究主题:毛霉型豆豉 豆豉 C18柱 苦味肽 毛霉
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钟燕
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:毛霉型豆豉 豆豉 魔芋葡甘聚糖 食品领域 发酵菌株
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陈炼红
供职机构:西南民族大学
研究主题:牦牛 发酵乳杆菌 牦牛肉 乳酸菌 牦牛乳
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