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上海市教育委员会创新基金(11YZ160)

作品数：17 被引量：189H指数：9
相关作者：谢晶周然刘源马妍王锡昌更多>>
相关机构：上海海洋大学北京大发正大有限公司上海交通大学更多>>
发文基金：上海市教育委员会创新基金上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 14个农业科学
  • 12个轻工技术与工...
  • 9个一般工业技术
  • 7个化学工程
  • 7个环境科学与工...
  • 6个自动化与计算...
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个交通运输工程
  • 4个机械工程
  • 4个建筑科学
  • 3个动力工程及工...
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个政治法律
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺

主题

  • 14个保鲜
  • 12个羧甲基壳聚糖
  • 12个壳聚糖
  • 12个甲基
  • 9个贮藏
  • 9个保鲜剂
  • 7个电解
  • 7个色谱
  • 7个贮藏过程
  • 7个密瓜
  • 7个哈密瓜
  • 6个蛋白
  • 6个电解水
  • 6个鱼肉
  • 5个蛋白质变性
  • 5个动力学
  • 5个动力学研究
  • 5个液相色谱
  • 4个蛋白检测
  • 4个蛋白酶

机构

  • 12个上海海洋大学
  • 3个上海水产大学
  • 2个上海理工大学
  • 2个上海交通大学
  • 1个北海道大学
  • 1个宝鸡文理学院
  • 1个大连理工大学
  • 1个北京联合大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个河北理工大学
  • 1个北京物资学院
  • 1个华东师范大学
  • 1个吉林大学
  • 1个南昌工程学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个海南大学
  • 1个清华大学
  • 1个武汉大学
  • 1个江西师范大学
  • 1个同济大学

资助

  • 14个上海市教育委...
  • 14个上海市教育委...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 7个上海市高校选...
  • 6个博士科研启动...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个上海市科学技...
  • 4个上海市科技兴...
  • 4个上海市青年科...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个国家农业科技...
  • 2个国家级星火计...

传媒

  • 10个农业工程学报
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 8个湖北农业科学
  • 8个湖南农业科学
  • 8个食品与机械
  • 8个西北农林科技...
  • 7个制冷学报
  • 7个食品与生物技...
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科技
  • 5个上海农业学报
  • 5个广东农业科学
  • 5个中国农业大学...
  • 4个安徽农业科学
  • 3个中国食品工业
  • 3个山西农业科学
  • 3个农业机械学报
  • 3个武汉理工大学...

地区

  • 12个上海市
  • 1个江苏省
  • 1个海南省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
周然
供职机构：上海交通大学
研究主题：保鲜 哈密瓜 羧甲基壳聚糖 河豚鱼 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
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刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马妍
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：河豚鱼 冷藏 冻藏 保鲜方法 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱进林
供职机构：上海海洋大学
研究主题：制冷剂 蒸发式冷凝器 节能 冷凝器 燃气系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周研
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：哈密瓜 保鲜 海藻酸钠 羧甲基壳聚糖 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高鲁璇
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：保鲜 羧甲基壳聚糖 水蜜桃 PRUNUS 保鲜剂保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾媛媛
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：哈密瓜 保鲜 海藻酸钠 羧甲基壳聚糖 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张儒渊
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：保鲜 羧甲基壳聚糖 水蜜桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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