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湖南省科技厅重大专项(2011FJ1002)
作品数:
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何英和
赵思明
向建国
易翠平
钟春梅
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向建国
供职机构:湖南农业大学
研究主题:棘胸蛙 鳡鱼 虹鳟 水温 鱼油
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何英和
供职机构:长沙理工大学化学与生物工程学院
研究主题:冻干 鳡鱼 鱼片 冷冻干燥 菌落总数
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钟春梅
供职机构:长沙理工大学
研究主题:鳡鱼 脂肪酸 冻干 鱼片 传统风味
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易翠平
供职机构:长沙理工大学
研究主题:大米蛋白 湿米粉 发酵 大米 鳡鱼
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赵思明
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 淀粉 米饭 微波
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